药王筋骨丹新闻中心返回> 

顶新餐饮食安中心资深总监李乃珉:科技赋能食安工作

更新时间:2019-10-01 02:50:01

  “尚德守法 食品安全让生活更美好”2019年全国食品安全宣传周于昨日正式拉开帷幕。今日上午,宣传周的重点活动之一——2019年餐饮行业质量安全提升工程推进会在北京举行。顶新餐饮食安中心资深总监李乃珉在会上讲话表示,传统的食安管理方式面临着诸多挑战,应利用现代科技,赋能食品安全管理工作。

  以下为发言全文:

  尊敬的各位领导、各位专家大家好,非常荣幸能够代表顶新与大家做食品安全经验的交流,在这里主要给大家讲科技赋能带来食安的新变革。大家知道在我们餐饮业消费者对于整个餐饮业美食的追求不断的提升,同时对我们管控食安要求不断提升,而且餐饮业面临着三高一低的状况,同时在政府部门包括国家法律法规部分,大家可以看到出台了很多的新法规,包括非常严格的监管要求,所以在目前形势下,传统的食安管理方式我们觉得会面临挑战,怎么能够利用现代的技,结合我们整个传统的餐饮的管理,这块是我们的一个挑战,同时我们觉得也是一个突破的地方。在整个集团部分,我们其实在2019年就开始做智能食安的构建工作,现在看到在整个集团部分,有一个顶新食安标准,左手边基于国家所有法律法规基础上建立的食安标准,要把这些标准运用到CPI管理体系,运用到门店、餐厅、工厂、物流、采购等等各个环节,在运行的过程中,我们通过不断的检查检验稽核,比如在餐厅的部分分成叫红牌、黄牌、绿牌,如果被稽核检查后是个红牌,餐厅就要停业,第二次红牌就要解约,所以这是我们比较严格的制度,在此基础上助一些智能工具,在这个基础上通过检查发现了一些系统问题,再回过头来完善制度,所以这是我们整个基于PDCI的理,运行的制度。在整个稽核的过程中,我们也现传统的稽核方式,对我们整个食安挑战比较高,首先我们的人力包括餐厅的成本等等都非常高,所以在这个基础上我们在2019年开始建立了360的稽核,这个系统在2019年建成以后,2019年投入到餐厅使用,经过三年不断完善,整个在餐饮内部,通过餐厅自检,包括上一级管理人员的查核,后食安人员的稽核,同时通过外部的诊断,这样使我们整个食安管控体系更加完善,这个主要通过实施这个以后,更好的落实了主题责任制,就是餐厅的店长,每一级人员都有自己的主体责任,另外更主要做到了一切再现的功能。在德克士内部把餐厅分解成简称叫八大区,26个小项,四单两标,每个员工很清楚自己在食安管控要做哪些工作,这些工作怎么检查在360系统里面。

  经过这些年不断的开发,在智能食安的部分,我们现在已经做了以下这些地方,特别讲一下我们的ECCP,比如餐厅废油有没有处理,早上起来有没有做消毒水的配置,包括整个食安的档案,360系统由这些部分构成。做食安的管控主要做一切在线,实时在线是我们的出发点,更多以餐厅的需求痛点出发,比如说餐厅的员工每天记很多解冻的,要手工进行填写,这些只是我罗列出来的一份,在德克士大概有200多种,说实话我都记不住,普通员工更困难,在这个基础上开发了一个叫四单打印机,所谓的四单叫做制作单、解冻单、打印复印,还有开封单,这样的话对员工的帮助很大,也解决了他们的一些痛点,现在员工流动率特别高,培训成本非常过,员工基本上有的还记不住,经常出错误,会有食安隐患,通过这个对员工这边帮助是非常大的,特别是给员工节省了很多的人力,我们初步统计了一下,我们在员工的部分,在四单打印机部分,一年每个餐厅可以节约一千多个小时,大概每天一个员工就得3个小时、2个小时写这些单子,对我们整个食安的帮助是非常大的。

  这边是现在经济以后第二代四单打印机,长得有点像POS机,优点便于移动,同时在里面又增加了一些新的功能,比如说原料有一些预警,前边有红外温度检测,可以进入到打印机里面,药王筋骨丹证的预警,比如说员工每天上班要进行药王筋骨丹申报,拿这机器测一下员工的温度,包括整个预警,四单打印机的单子打到某个原料过期以后,会有自动的提醒功能,或者用鸣叫的方式,或者手环振动自动提醒的方式,这块还在不断完善,因此说解决了餐厅基层员工的痛点。

  我们在整个餐饮的食安管控过程当中,我们更多的是想解决餐厅一线员工的痛点,怎么样解决,我们会深入到员工一线听取他们的一些意见反馈,我们也在不断地完善整个的系统,这个就是四单打印机应用的例子,比如这边是我们的规定,发现您没有贴单子,是自己内部的标准,左手边就是应用的例子,通过四单打印机粘贴在看板上,到期有提醒,包括检查的时候要做检查的动作。同时这边也在整个餐厅的温度自动化监控部分,今年也开始做了,这个月已经也一家餐厅试行,预计三年所有餐厅会全部实现温度监控一键上传,包括热设备、冷设备。刚才讲到我们在餐厅的整个台账的部分,现在全部都是由手工在记录,未来会开发e化系统,这个系统直接就在电脑里实现一切在线,这是整个这几年做的智能的部分,我们在集团内部坚持100等于0的管控体系,我们提倡叫智能食安,感谢协会给我们提供的机会,未来也能够和行业的专家持续不断的交流,后我想用我们的家风跟大家共勉,食品是良心事业,是老实人的买卖,我们所做的每一份药王筋骨丹都能够提供双手奉献给的父母、孩子还有家人,谢谢大家。


药王筋骨丹

药王筋骨丹药王筋骨丹官网药王筋骨丹官方网站
药王筋骨丹产品介绍
  药王筋骨丹由厂家河南健华药业有限公司采用药食同源的冬虫夏草菌丝体、全蝎、鹿筋、蝮蛇、拟黑多刺蚁、木瓜、灵芝、牡蛎、甘草等多种天然名贵中草药材炼制而成。药王筋骨丹对风湿、类风湿性关节炎、椎间盘突出、骨质增生、坐骨神经痛、肩周炎、肢体麻木、屈伸不利等人群具有良好的康复保健作用。药王筋骨丹秘方源自千年医学珍藏,经科学配比,运用现代生物技术精制而成,具有祛风散寒,通络止痛的神奇功效,被誉为“风湿骨痛的清道夫”! 药王筋骨丹图片说明
药王筋骨丹原理说明
成分分析
  药王筋骨丹主要成分有哪些?

   冬虫夏草菌丝体、全蝎、鹿筋、蝮蛇、拟黑多刺蚁、木瓜、灵芝、牡蛎、甘草等

药王筋骨丹有副作用吗
用法用量
  药王筋骨丹你用对了吗?正确使用可达事半功倍之效:
口服,每日1-2次,每次2粒,早晚饭后半小时服用。(10盒为一疗程,本品不能代替药物)
病史在两年以下服用1-2个疗程
病史在3-5年 服用2-3个疗程
病史在5-10年 服用3-4个疗程
药王筋骨丹效果怎么样
适用人群
  什么人迫切需要药王筋骨丹?请关注以下几种人群:
主要适用于具有风湿、类风湿、关节炎、末梢神经炎、脊柱炎、骨关节炎、骨股头坏死、四肢麻木、强直僵硬、酸沉无力、痛风、颈椎病、骨质增生、颈、腰、肩盘突出、腰腿疼、坐骨神经痛、红肿热痛、腰肌 劳损、骨刺、神经性头疼、肌肉疼、跌打损伤及不明原因的各种疼痛表现人群。
药王筋骨丹厂家直销
厂家介绍
  药王筋骨丹厂家是哪个?请看如下详细介绍:
药王筋骨丹是由河南健华药业有限公司生产,公司成立于2008年,是集医药保健品科研、生产、加盟销售为一体的国家高新技术企业。公司先后与中国医学科学院、中国中医研究院,中国药科大学等单位一批优秀科研人员展开广泛深入的合作,建成胶囊、丸剂生产线,并通过国家GMP认证,整体设备居国内一流水平,公司拥有一批专业化的高层次技术队伍,不断采用新技术新工艺,生产高质量,安全特效的优质产品。
药王筋骨丹正品保证
药王筋骨丹成分功效
【冬虫夏草菌丝体】补肺益肾,止血化痰。用于:久咳虚喘,劳嗽咯血,阳W遗精,腰膝酸痛。
【全蝎】蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效,对食道唉、肝唉、结肠唉等有一定疗效。
【鹿筋】有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效。
【蝮蛇】具有祛风湿、透筋骨、定惊搐的功效。
【拟黑多刺蚁】有调理体质的作用,黑蚂蚁可以泡酒,制作成的药酒可以有镇痛补,肾,还可以有抗衰的作用。
【木瓜】消食,驱虫,清热,祛风;主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。
【灵芝】养心安神,寂肺益气,理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气喘,食少纳呆。
【牡蛎】具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。
【甘草】补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。用于:脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。
药王筋骨丹有用吗
药王筋骨丹说明书
药王筋骨丹10盒为一个周期,能用120天左右。由于药王筋骨丹所选材料的天然性和独特性,保证了药王筋骨丹在针对康复保健风湿骨痛等问题方面的神奇表现!
【商品名称】药王筋骨丹
【产品名称】冬虫草全蝎软胶囊
【保健功能】祛风散寒,通络止痛
【注意事项】严重胃溃疡慎用
【服用方法】口服,每日1-2次,每次2粒,早晚饭后服用
【产品规格】0.5g×60粒/瓶/盒
【储藏方法】避光密封,置阴凉干燥处保存
【有效日期】12个月(最近6个月内生产)
【许可证号】豫卫食证字(2009)第410000-000055号
【执行标准】Q/HNJH011-2009
【生产厂家】河南健华药业有限公司
【厂家地址】河南淮阳漕河工业园
温馨提示:本网站为药王筋骨丹厂家唯一授权官方网站,支持7天内无理由退换货。
药王筋骨丹价格套餐
药王筋骨丹在线订购下单

返回首页 在线下单 电话订购