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“网红”小龙虾也有大学问,您吃对了吗?

更新时间:2020-04-28 21:50:01

夏天来了,霸屏朋友圈的“网红”美食,当属小龙虾。然而,关于食用小龙虾对药王筋骨丹的影响却有很多传言。小龙虾怎么吃安全?选购小龙虾有哪些窍门?

问:有传言说小龙虾生活在污水里,体内聚集了很多重金属,小龙虾还能吃吗?

主持人:据科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士介绍,小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,是一种淡水虾,其生存能力非常强,能够在污染严重的地方存活下来。此外,小龙虾还是杂食动物,水底的水草、藻类、有机碎屑等都可以成为它的食物,这也成为传闻中小龙虾携带毒素的原因。

事实上,各地野生小龙虾根本不能满足市场需求,餐馆中的小龙虾基本上都是养殖的。在养殖条件下,小龙虾密度比较大,如果水很脏,它们的活力就会显著下降,天一热就会大批死亡,所以养殖户会非常注意水质。此外,小龙虾摄入的重金属大部分会被转移到外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属毒素被移出体外,所以即便水里有重金属,小龙虾肉里的重金属也未必会超标。

问:食用小龙虾时该注意哪些事项?

主持人:小龙虾的确可能携带寄生虫,但这不是它的专利,其他水生生物同样可能携带寄生虫,如蛙、螺、贝、鱼等。

预防寄生虫病的关键是烧熟煮透,尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。比较保险的做法是在清洗时用刷子将虾体上的污垢刷洗干净,再在沸水中烧煮10分钟以上。需要注意的是,野生小龙虾由于生长环境不可控,不建议食用。此外,建议大家食用小龙虾一次不要超过1斤,按照一般的规格大小,大约相当于15只至20只。

问:选购小龙虾有哪些窍门?

主持人:看虾腮,虾的外表可以通过刷洗变得很干净,但腮没法洗,所以虾腮脏的就不是很干净的小龙虾。看虾头,养殖环境差的小龙虾,虾头的腥味特别明显,好环境养出来的虾,虾头腥味较淡。看做法,在餐馆吃虾,麻辣、香辣口味的小龙虾常常会有死虾出没,而清蒸、冰镇的小龙虾才考验品质。

此外,在选购小龙虾时要挑选虾壳颜色较浅的。因为小龙虾随着生长会不断脱壳,越是长得好,脱壳越频繁,这样的虾壳比较薄,剥起来也容易些。


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口服,每日1-2次,每次2粒,早晚饭后半小时服用。(10盒为一疗程,本品不能代替药物)
病史在两年以下服用1-2个疗程
病史在3-5年 服用2-3个疗程
病史在5-10年 服用3-4个疗程
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【冬虫夏草菌丝体】补肺益肾,止血化痰。用于:久咳虚喘,劳嗽咯血,阳W遗精,腰膝酸痛。
【全蝎】蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效,对食道唉、肝唉、结肠唉等有一定疗效。
【鹿筋】有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效。
【蝮蛇】具有祛风湿、透筋骨、定惊搐的功效。
【拟黑多刺蚁】有调理体质的作用,黑蚂蚁可以泡酒,制作成的药酒可以有镇痛补,肾,还可以有抗衰的作用。
【木瓜】消食,驱虫,清热,祛风;主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。
【灵芝】养心安神,寂肺益气,理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气喘,食少纳呆。
【牡蛎】具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。
【甘草】补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。用于:脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。
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【商品名称】药王筋骨丹
【产品名称】冬虫草全蝎软胶囊
【保健功能】祛风散寒,通络止痛
【注意事项】严重胃溃疡慎用
【服用方法】口服,每日1-2次,每次2粒,早晚饭后服用
【产品规格】0.5g×60粒/瓶/盒
【储藏方法】避光密封,置阴凉干燥处保存
【有效日期】12个月(最近6个月内生产)
【许可证号】豫卫食证字(2009)第410000-000055号
【执行标准】Q/HNJH011-2009
【生产厂家】河南健华药业有限公司
【厂家地址】河南淮阳漕河工业园
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